Крупы или хлопья? Злаки на нашем столе
Каши из злаков — признанные диетические блюда, обеспечивающие потребности человека в сложных углеводах, пищевых волокнах, аминокислотах и витаминах. Расфасованные в скромные пакетики крупы покупают стабильно, что свидетельствует о сходстве мнений диетологов и потребителей.
Роль и использование злаков.
С древнейших времен злаки составляли основу питания людей и домашнего скота. В США ежегодно производится только кукурузы примерно на 18 млрд. долл.
Злакоподобные растения: осоковые и ситниковые.
Для сырых местообитаний характерны два семейства растений – осоковые (Cyperaceae) и ситниковые (Juncaceae), виды которых часто путают со злаками из-за внешнего сходства.
Двукисточник тростниковый (Phalaris arundinaceae)
Двукисточник тростниковый (Phalaris arundinaceae) – попросту фалярис, в диком виде произрастает практически по всей России и Северной Америке. В природе предпочитает влажные места. В культуре распространена его пестролистная форма. Фалярис – это длиннокорневищный…
Как приготовить пшеничную кашу, чтобы она была вкусной и полезной?
Наши предки часто варили из нее кашу, которая покрывала многие потребности организма в питательных и минеральных веществах. В зависимости от степени дробления зерна можно получить крупу стандартную, манку или муку. Пшеница является злаком,…
Какими продуктами поддержать иммунитет?
В конце октября 2017 года японские учёные из Института физико-химических исследований RIKEN выяснили, что клетки иммунной системы человека используют для своей активации аминокислоты триптофан и тирозин. Эти же вещества необходимы для выработки нейромедиаторов…
Какие салаты можно приготовить из риса?
Всем знакомы такие блюда, как рисовая каша, плов. Рис мы часто используем в качестве гарниров к мясу и рыбе. А часто ли вы готовите салаты с рисом? Рис — очень полезный злак.
