Яблоки — самые распространенные фрукты. Мы стараемся употреблять их круглый год. Из них мы делаем варенье, компоты, джем, сок. Яблоки входят в рецепты многих десертов. Если вы употребляете яблоки в диетических или лечебных целях, то знайте, что нужно выбирать те сорта, которые подходят вам лучше всего по своим биоактивным свойствам. К примеру, кисло-сладкие яблоки хорошо употреблять при гипацидных гастритах, спастических колитах.
Если имеется острый колит, яблоки нужно есть сладкие в протертом виде по 2,5 кг в день. Семена яблок богаты йодом. Если ежедневно съедать по 5 зернышек яблок, то суточная потребность в йоде восполнена.
При ожирении устраивают разгрузочные дни, когда едят только яблоки. Так, раз в неделю нужно съедать 1,5 кг яблок. Это полезно также при отеках.
Яблочную диету назначают при хронических энтероколитах и хроническом колите при обострении. В течение двух дней рекомендуется съедать по 1,5 кг мягких яблок.
После употребления яблок не следует что-то есть или пить. Потому что в желудке начнут образовываться газы, которые лишь усилят болезнь. При малокровии яблоки очень полезны, так как в них содержится много железа. Больному нужно за день съедать около 500 г яблок.
При мочекаменной болезни, ревматизме, гастрите, атеросклерозе рекомендуется следующий отвар из яблок: 3 яблока нарезать, залить литром кипятка, проварить 10 минут, положить сахар по вкусу. Пить отвар в течение дня вместо чая. В качестве легкого слабительного яблоки действуют, если их сварить с молоком. На 1 ст. молока берется 2 яблока, 0,5 ст. воды. Проварите массу 5 минут и ешьте перед завтраком.
При гиповитаминозах у детей следует давать им смеси соков из свежих овощей и фруктов. В одинаковых частях возьмите морковь, яблоко и свеклу. Можно вместо свеклы положить бруснику. Сахар кладется по вкусу. Яблочный сок прекрасно укрепляет сосуды. Его следует также пить тем, кто занят умственным трудом. Для приготовления сока яблоки необходимо натереть на крупной терке, выложить на марлю и отжать из них сок.
