Салак, или как его еще называют – «змеиный фрукт», имеет несколько сортов. Каждый из них сопровождается своим индивидуальным вкусом, и даже ароматом. Многие по-разному описывают его вкус, он может быть сладким, с нежным ореховым привкусом или иметь привкус вишни, крыжовника, клубники. А некоторые сорта салака напоминают смесь ананаса и банана, тем не менее, некоторые из них отдают запахом валерианы или корвалола.
Всегда следует пробовать только спелые плоды салака, ведь любой его неспелый фрукт горчит, или имеет слишком ярко выраженный кислый вкус. Но, не стоит забывать, что все это напрямую зависит от самого сорта салака. Внешне эти плоды тоже отличаются друг от друга, они бывают как круглой, так и миндалевидной формы. Тем не менее, все плоды салака имеют один цвет – коричневый, перепутать с другим фруктом его практически нереально. Мякоть этого продукта имеет несколько разных сегментов, с разной интенсивностью бежевого цвета. Даже цвет сердцевины салака зависит от его сорта.
Салак содержит в большом количестве танин, который способен вывести из организма практически все вредные вещества. Он обладает специальным вяжущим свойством, а также противодиарейными, противогеморроидальными и кровоостанавливающими ферментами.
В основном этот фрукт употребляется сырой, поэтому он часто входит в рацион питания фрукторианцев, для которых этот фрукт настоящая находка. Тем не менее, многие повара используют салак в вареном виде. Он имеет необычный вкус в засахаренном виде, он похож на небольшой десерт. С этим продуктом можно много экспериментировать, достаточно только совместить несколько разных сортов в одном блюде, и получится необычный микс.
Из плодов салака готовятся компоты, в основном этот напиток делается исключительно из одного сорта. Неспелые фрукты этого продукта обычно маринуют, чтобы они не пропали.
Очистить фрукт не сложно. Нужно лишь аккуратно надрезать или надорвать его кожуру, делать это лучше всего с края, а потом, вам остается только снять ее.
С кожуры можно сделать специальный отвар, который способствует укреплению нервов и повышению настроения. Но будьте осторожны с ним, большими дозами его пить не рекомендуется. А вот фрукты можно есть в любом количестве, тем более что у них нет никаких противопоказаний.
Плоды салака, как не странно, очень распространены в рационе многих восточных стран.
