Человеку необходимо удовлетворять потребности нашего организма, восполнять его жизненные затраты, то есть восполнять затраченные в процессе работы калории, а так же доставлять организму все необходимые вещества (белки, жиры, углеводы).
Потребность людей в калориях имеет прямую зависимость от их веса, а также того, сколько человеку лет, и в частности большое значение имеет вид деятельности. Пожилые люди испытывают меньшую потребность в восстановлении энергии. Самый малый объем энергетических затрат расходуется человеком во время сна — 50 – 70 калорий/час.
Находящийся в сидячем положении человек затрачивает в среднем 100 калорий за час. При небольшой физической нагрузке тратится 150 калорий за час. Затрата энергии особо увеличивается при больших физических нагрузках и при выполнении спортивных упражнений.
Исследователями была установлена потребность человека в самых важных пищевых веществах.
Тем людям, которые занимаются умственной деятельностью, установили норму принятия белков – 150 грамм, для обычных работающих людей около 170 грамм, вместе с этим некоторая часть, не менее трети, должна поступать в организм в результате принятия естественных белков животного происхождения.
