Еще 14 тыс. лет назад в Южной Америке индейскими племенами картофель был введен в культуру. Они поклонялись этому удивительному овощу на протяжении нескольких лет. Француженки в конце 18 века пользовались картофелем как украшением для волос. В Германии также не знали о пользе этого овоща, они использовали картофель, как красивый экзотических цветок.
Долгое время употреблять картофель в пищу никому не приходило даже в голову. В некоторых странах Европы были «картофельные бунты». Но окончательно, картофель получил своё признание тогда, когда стал орудием в борьбе с эпидемией цинги. Это неожиданное лечебное свойство картофеля можно объяснить тем, что в его состав входит витамин С, нехватка которого и содействовала завершению эпидемии цинги.
В наше время, картофель является важнейшим овощем во всех странах мира, за исключением некоторых. Его пользу не стоит даже доказывать. Этот овощ незаменим в кулинарии. Количество блюд с картофелем трудно сосчитать. Ведь это практически второй хлеб на столе.
Полезные свойства картофеля
Картофель обладает очень полезным составом благодаря своему химическому составу. Например, белок, входящий в его состав, содержит большую часть аминокислот, которые необходимы человеческому организму для построения белков. В картофеле содержится крахмал, фруктоза, сахароза и глюкоза, клетчатка, пектиновые вещества, фолиевая кислота, макро и микроэлементы, и еще большой набор витаминов.
Польза сырого картофеля
Еще давно людям стало известно о пользе сырого картофеля. Сок сырого картофеля помогает при болезнях двенадцатиперстной кишки и желудка. Существует система Нишу, которая предлагает использовать картофельный сок для лечения раковых заболеваний. Известно, что сок этого овоща хорошо помогает при изжоге, тошноте, головных болях, запорах.
Если хорошо вымыть картофель, вместе с кожурой пропустить через соковыжималку, то он сохраняет все свои полезные свойства. Сырой перетёртый картофель часто используют в дерматологии для лечения дерматитов, гнойных экзем и других заболеваний кожи. Толстым слоем натертый картофель кладут на проблемное место, накрывают сверху салфеткой, ждут несколько часов. Такие компрессы помогут избавиться от кожных проблем.
